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Responsable adjoint pâtissier-traiteur - H/F

Dpt / Région : Centre, 18, 28, 36, 37, 41, 45

Contrat :

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Salaire : NC

Permis demandé : Permis NC

Niveau de qualification : NC

Le poste La maîtrise : Connaissance du métier de pâtissier et traiteurConnaissance de l?ensemble des produits dans leur intégralitéAjustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine?) La formation : Vérification du bon suivi de l?application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l?entrepriseAccompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l?équipe pâtissier-traiteur La gestion : Participations et suivi des inventairesGestions des mails (RH, crise sanitaires, demandes du siège, demandes fournisseurs?)Notion de gestion de la marge de l?entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés?)Connaître et respecter les normes HACCPVérification de l?état des livraisons de matières premières et agir en fonctionPrise de commandes de matières premières Les produits : Appliquer une feuille de productionAssurer la relance de produits tout au long de la journéePrésenter les différents produits en boutiqueRespecter la rotation des matières premièresRespecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l?entrepriseÊtre vigilant et répondre présent aux animations commerciales Ressources Humaines : Participation au recrutement du personnel sur l?équipe pâtissier-traiteurGestion des plannings du personnel Suivi des boutiques : Suivi des offres commerciales de la pâtisserie et de la partie traiteurVérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d?hygiène des laboratoires et du matérielVérification et mise en ?uvre des gestes barrières et actions si besoinsVigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la venteUtilisation et explication de l?extranetVigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis

Crée en 1978 par Jean AYMAR

Présent en 8 pays

+ 10 0000 Colaborateurs

20 M de CA

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l'imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte. Il n'a pas fait que survivre cinq siècles, mais s'est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n'en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum, et, plus récemment, par son inclusion dans des applications de mise en page de texte, comme Aldus PageMaker.fsf

Le Lorem Ipsum est simplement du faux texte employé dans la composition et la mise en page avant impression. Le Lorem Ipsum est le faux texte standard de l'imprimerie depuis les années 1500, quand un imprimeur anonyme assembla ensemble des morceaux de texte pour réaliser un livre spécimen de polices de texte. Il n'a pas fait que survivre cinq siècles, mais s'est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n'en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum, et, plus récemment, par son inclusion dans des applications de mise en page de texte, comme Aldus PageMaker.

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